I. Παρατηρήστε την κατάσταση απόρριψης: η πιο διαισθητική κρίση-στον ιστότοπο. Μετά τον καθαρισμό, ο υδροκυκλώνας θα πρέπει να επιστρέψει στο ιδανικό μοτίβο εκφόρτισης στο αρχικό στάδιο της λειτουργίας.
Συνεχής υπορροή "σαν σχοινί{0}}: Αυτό υποδηλώνει ότι ο σωλήνας υδροκυκλώνα είναι ανεμπόδιστος, το άμυλο είναι καλά συγκεντρωμένο και ότι δεν υπάρχουν εναποθέσεις που παρεμβαίνουν στο πεδίο ροής.
Διαυγής και διαφανής υπερχείλιση χωρίς ορατά σωματίδια: Αυτό υποδηλώνει ότι οι ελαφριές ακαθαρσίες (πρωτεΐνη, πηκτίνη) έχουν διαχωριστεί αποτελεσματικά, χωρίς "απορροή σκόνης", αντανακλώντας ότι η λειτουργία διαχωρισμού έχει επανέλθει στο κανονικό μετά τον καθαρισμό.
✅ Σημείωση: Εάν η υπερχείλιση εξακολουθεί να είναι θολή ή η υπορροή στάζει μετά τον καθαρισμό, σημαίνει ότι τα τοπικά μπλοκαρίσματα δεν έχουν καθαριστεί πλήρως και απαιτείται περαιτέρω αποσυναρμολόγηση και επιθεώρηση.
II. Ελέγξτε εάν οι βασικές παράμετροι διεργασίας έχουν επιστρέψει στο κανονικό εύρος. Το αποτέλεσμα καθαρισμού μπορεί να επαληθευτεί ποσοτικά μέσω λειτουργικών δεδομένων.
Σταθερή πίεση τροφοδοσίας στα 0,5–0,7 MPa: Η υπερβολική πίεση υποδηλώνει ότι εξακολουθεί να υπάρχει απολέπιση ή μερική απόφραξη. μεγάλες διακυμάνσεις πίεσης αντανακλούν ανομοιόμορφα κανάλια ροής.
Σταθερός ρυθμός ροής και χωρίς ασυνήθιστο θόρυβο αντλίας: Αυτό δείχνει ότι η αντίσταση του συστήματος έχει επανέλθει στο κανονικό και η ροή του υγρού είναι ομαλή.
Consistent Pressure Drop at Each Stage: Record the pressure drop of each hydrocyclone stage before and after cleaning. If the pressure drop at any stage is still significantly higher than the standard value (e.g., >0,08 MPa), υποδηλώνει ότι η σκηνή δεν είχε καθαριστεί επιμελώς.
III. Εργαστηριακή δοκιμή δεικτών ποιότητας αμύλου (μέθοδος βασικής επαλήθευσης)
Η αποτελεσματικότητα του καθαρισμού αντανακλάται τελικά στην ποιότητα του αμύλου.
1. Ανίχνευση περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του γάλακτος αμύλου τελικού σταδίου πρέπει να είναι Μικρότερη ή ίση με 0,5% (ξηρή βάση), ιδανικά Μικρότερη ή ίση με 0,35%.
If the detection value is still >0,55% μετά τον καθαρισμό, υποδηλώνει ότι η πρωτεΐνη δεν αφαιρέθηκε επαρκώς και ότι ο καθαρισμός είναι κατώτερος.
2. Καθορισμός καθαρότητας και λευκότητας αμύλου
Η λευκότητα θα πρέπει να αποκατασταθεί πάνω από 92%. Ένα γκριζωπό ή κιτρινωπό χρώμα υποδηλώνει ότι η υπολειμματική οργανική ύλη δεν έχει ξεπλυθεί.
Η περιεκτικότητα σε διαλυτές ουσίες πρέπει να είναι Μικρότερη ή ίση με 0,1%, ιδανικά Μικρότερη ή ίση με 0,02%. Τα υπερβολικά υψηλά επίπεδα υποδεικνύουν υπολείμματα πηκτίνης και σακχάρων.
3. Μικροβιολογικός έλεγχος (κλειδί για την ασφάλεια των τροφίμων)
Ο συνολικός αριθμός βακτηρίων στο νερό έκπλυσης ή στην ιλύ αμύλου πρέπει να είναι<1000 CFU/g, and coliform bacteria should not be detected.
Ο ατελής καθαρισμός μπορεί εύκολα να δημιουργήσει «νεκρές ζώνες», επιτρέποντας στα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν και αυξάνοντας τους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων.
IV. Μέθοδοι χημικών και φυσικών βοηθητικών δοκιμών
Δοκιμή θολότητας νερού έκπλυσης: Μετά τον καθαρισμό, συλλέξτε το τελικό νερό έκπλυσης και δοκιμάστε το χρησιμοποιώντας φορητό θολόμετρο. Η τιμή NTU πρέπει να είναι<5, close to the level of clean water.
Ανίχνευση υπολειμμάτων pH: Εάν χρησιμοποιείται αλκαλικός καθαρισμός, το pH του τελικού νερού έκπλυσης θα πρέπει να είναι κοντά στο ουδέτερο (6,5–7,5) για να αποφευχθεί η επίδραση της ποιότητας της επόμενης παρτίδας αμύλου.
Ενδοσκοπική επιθεώρηση: Για συγκροτήματα υδροκυκλώνων που είναι δύσκολο να αποσυναρμολογηθούν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα βιομηχανικό ενδοσκόπιο για να παρατηρηθεί η καθαρότητα του εσωτερικού τοιχώματος για να επιβεβαιωθεί η απουσία πρωτεϊνικού φιλμ ή υπολειμμάτων αλάτων.
V. Καθιέρωση συστήματος αρχείων επαλήθευσης της αποτελεσματικότητας καθαρισμού (Απαιτήσεις συμμόρφωσης)
Σύμφωνα με τη «Λίστα Ελέγχου Κινδύνων Ασφάλειας Τροφίμων (Παραγωγή Προϊόντος Αμύλου και Αμύλου)» και τις κανονιστικές απαιτήσεις της περιοχής Wuxi:
Μετά από κάθε καθαρισμό, θα πρέπει να καταγράφονται τα ακόλουθα: χρόνος καθαρισμού, μέθοδος, προσωπικό, αλλαγές παραμέτρων και αποτελέσματα δοκιμών.
Να κάνετε τακτικά δείγματα και να επαληθεύετε την αποτελεσματικότητα του καθαρισμού, διατηρώντας αρχεία για τουλάχιστον δύο χρόνια για ρυθμιστικό έλεγχο.
Συνιστάται η χρήση καθαριστικών προϊόντων ποιότητας τροφίμων (όπως NaOH ή παρασκευάσματα βιο-ενζύμων που πληρούν τα πρότυπα του GB) για να αποφευχθεί ο κίνδυνος χημικών υπολειμμάτων.
✅ Σύσταση: Ενσωμάτωση με σύστημα CIP για την αυτοματοποίηση της καταγραφής της διαδικασίας καθαρισμού, βελτιώνοντας την ιχνηλασιμότητα και την αποτελεσματικότητα διαχείρισης.
